1
Teig mischen
5 MinBenötigte Zutaten:
125 gSauerteigreste
40 gOlivenöl
80 gWasser
200 gAllzweckmehl
3 gSalz
Die nassen Zutaten mischen, dann die trockenen.
Kneten, bis sich eine Kugel bildet. 30 Minuten ruhen lassen.
3
Hauptruhe
3 Std 30 MinNach 30 Minuten nochmal kneten und mindestens 3 Stunden ruhen lassen.
Portionieren (z. B. für 6 größere Tortillas oder 8 kleinere). Mit Mehl bestreuen und jede Portion so dünn wie möglich ausrollen.
Eine Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und die ausgerollten Tortillas ausbacken (je Seite ca. 1–2 Minuten).
Mit Guacamole, Salsa, Käse, Chicken, Limette und Koriander toppen und genießen!