1
Vorteig ansetzen
12 StdBenötigte Zutaten:
50 gSauerteigstarter
100 gWasser
100 gDinkelmehl
Vorteig am Vorabend mischen und über Nacht bei Raumtemperatur (oder ca. 6 Stunden) reifen lassen.
2
Hauptteig mischen
10 MinBenötigte Zutaten:
200 gVorteig
3 überreife Bananen
200 gDinkelmehl
2 Eier
2 ELJoghurt
40 gzerlassene Butter
1 PriseSalz
0 Honig, Schokostückchen, Nüsse
Reifen Vorteig mit Bananen, Eiern, Joghurt und nach Wunsch Honig glattrühren,
dann die trockenen Zutaten untermischen.
3
Einlage unterheben
2 MinSchokostückchen und Nüsse kurz unterheben.
Bei 180 °C Umluft ca. 50 Minuten backen.